Chilaquiles Rojos Guajillo

AquĆ­ te presentamos una receta de chilaquiles rojos sin pollo, ve aquĆ­ si quieres ver la receta de chilaquiles rojos con pollo.

Chiles guajillo
Chile guajillo seco

Los chilaquiles son un delicioso platillo mexicano que suele servirse en el desayuno, aunque dependiendo del gusto de las personas pueden ser acompaƱantes para el almuerzo. Por tratarse de una comida tradicional o tĆ­pica, es posible preparar en distintas presentaciones. Por lo que nuestra misiĆ³n es poder hacerles llegar cada una de estas presentaciones a todos ustedes. Para que puedan prepararlas en la comodidad de sus hogares. Es por eso que en esta oportunidad hemos traĆ­do la mejor manera de preparar unos majestuosos chilaquiles rojos guajillo.

Ingredientes

chilaquiles rojos guajillo

  • 1 tomate o jitomate rojo asado
  • 100 gramos de chile guajillo asado
  • 1 rama de epazote
  • 6 tortillas de maĆ­z picadas en cuadros o triĆ”ngulos
  • 8 dientes de ajo asado
  • 1 taza de agua
  • Queso fresco rallado
  • Aceite
  • Sal al gusto

CĆ³mo hacer chilaquiles rojos guajillo

Es importante que al momento de llevar a cabo la preparaciĆ³n de estos increĆ­bles chilaquiles con chile guajillo, sigan cada uno de los pasos que les mostraremos. De esta manera se puede evitar obtener un resultado no deseado y asĆ­ puedan quedar todos satisfechos a la hora de comer.

  1. En un sartĆ©n con aceite se agregan las tortillas para freĆ­rlas hasta que queden doradas y crujientes. Luego se escurren y se reservan a un lado para continuar con la preparaciĆ³n.
  2. En una licuadora se agregan los chiles, el jitomate y el ajo para licuarlos hasta que se obtenga una especie de salsa.
  3. En el sartƩn donde se hicieron las tortillas pero con poco aceite, se agrega esta salsa para que se sofrƭa un poco.
  4. Luego aƱade el agua, el epazote y sal al gusto para dejar hervir un poco. Una vez que hiervan se aƱade las tortillas y se remueven unos minutos hasta que se concentren los sabores. Se dejan hasta que las tortillas absorban un poco la humedad de la salsa y se pongan un poco blandas.
  5. Una vez listos estos chilaquiles con chile guajillo podrƔn servir en el plato. Pero justo en ese momento aƱade el queso rallado sobre los chilaquiles para un sabor extra.

Se trata de una receta muy sencilla, pero con una gran variedad de ingredientes. Al momento de servir si es de su agrado, pueden aƱadir un poco de crema agria para acompaƱar.

Resumen
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Receta
Chilaquiles Rojos Guajillo
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